Pastel de berenjenas

Detalles: Categoría: Verduras; Publicado el Lunes, 06 Septiembre 2010 00:00; Escrito por Charo; Visitas: 487

Pastel de berenjena/Eggplant pie

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas grandes.
- 150 grs. de jamón york.
- 150 grs. de queso en lonchas ó mozzarella.
- Orégano.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Cortar las berenjenas en láminas finas y las ponemos 2-3 minutos en el microondas para que se reblandezcan. En una fuente de horno engrasada ir haciendo capas de berenjena, jamón york y queso, así 3 ó 4 capas. Hornear durante 25 ó 30 minutos y espolvorear con orégano.