Puntarelle salteado con verduras
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- Categoría: Verduras
- Publicado el Sábado, 05 Marzo 2011 00:00
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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 1 Cogollo de puntarelle
- 6 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 1 Bote grande de guisantes
- 1 Sobre de almendra molida
- Aceite y sal
ELABORACION:
Cortar las verduras en juliana por separado, en una sartén grande ponemos aceite y cuando esté caliente añadimos las zanahorias y las pochamos a fuego vivo durante 3-4 minutos, después añadimos la cebolla dejando unos minutos para que se dore y ponemos el puntarelle, lo rehogamos todo dejándolo un poco al dente, añadimos los guisantes dejamos hacer 5 minutos y listo.
Tostaremos la almendra en el horno (ó en una sartén) y la espolvoreamos por encima delas verduras.
