La despensa de Charo

Salteado italiano de calabacín

INGREDIENTES:

• 2 Calabacines medianos
• 2 Tomates medianos
• 3 Dientes de ajo
• Aceite, sal y un poquito de orégano

ELABORACIÓN:
Lavamos y cortamos los calabacines, sin pelarlos, a cuadritos.
Pelamos y cortamos los ajos a láminas y troceamos el tomate.
En una sartén grande ponemos el aceite y cuando esté caliente ponemos los ajos, una vez dorados añadimos el calabacín y lo salteamos durante 5 minutos, a continuación ponemos el tomate y lo salteamos todo junto, procurando que quede al dente, en el último minuto espolvoreamos con orégano y retiramos del fuego.