Patatas a lo pobre con chorizo y huevos revueltos
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado en Domingo, 12 Febrero 2012 17:56
- Escrito por Charo
Para cuatro personas
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de patatas
- 4 Huevos
- 4 Chorizos
- 2 Ajos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas muy finas. Ponemos una sartén grande con aceite al fuego, cuando está caliente ponemos los ajos enteros y a continuación las patatas, friéndolas a fuego no muy fuerte para que queden blandas.
Una vez fritas dejamos caer los huevos enteros, los mezclamos y dejamos que cuajen en compañía de las patatas.
En una sartén aparte, con unas gotitas de aceite ponemos los chorizos troceados y los freimos, una vez fritos los incorporamos a las patatas y servimos.
Bocaditos con mermelada casera de tomate y queso
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- Categoría: Bocaditos
- Publicado en Sábado, 04 Febrero 2012 23:28
- Escrito por Charo
INGREDIENTES:
- - 1 Barra de pan
- - Lonchas de queso curado (al gusto)
- - Mermelada casera de tomate
ELABORACIÓN:
Cortamos el pan en rodajas, sobre cada rodaja ponemos una cortada de queso y lo cubrimos con la mermelada de tomate.
Mermelada casera de tomate
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- Categoría: Postres
- Publicado en Sábado, 04 Febrero 2012 23:17
- Escrito por Charo
INGREDIENTES:
- - 1 Kilo de tomates maduros
- - 1 Kilo de azúcar
- - 1 Palo de canela
- - Un trozo de corteza de limón
ELABORACIÓN:
En una cazuela ponemos el tomate pelado y troceado, añadimos el azúcar el limón y la canela para aromatizar y lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir, lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximádamente, pasado este tiempo retiramos la canela y los trozos de limón. Ponemos el tomate en botes esterilizados, los cerramos herméticanente y los ponemos a hervir cubriéndolos de agua y dejándolos hervir durante 20 minutos, transcurrido este tiempo los dejamos enfriar en esa misma agua y una vez frios los podremos guardar para consumir posteriormente.
Trucha con jamón
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado en Sábado, 04 Febrero 2012 22:28
- Escrito por Charo
INGREDIENTES:
- - 4 Truchas
- - 4 Lonchas de jamón serrano
- - Aceite
- - Harina y sal
ELABORACIÓN:
En la pescadería, pedimos que nos quiten la espina central de la trucha, una vez lavada y abierta le ponemos un poquitín de sal, ponemos la loncha de jamón y la cerramos, pinchándola con un palillo para que no se salga el jamón.
Ponemos una sartén grande con abundante aceite y cuando esté caliente, ponemos la trucha, que tendremos enharinada, la doramos por las dos partes y la servimos acompañándola con lo que más nos guste, patatas, pimientos, ensalada...
Sardinas rebozadas
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado en Domingo, 22 Enero 2012 18:49
- Escrito por Charo
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de sardinas
- Harina, aceite y sal
ELABORACIÓN:
Limpiamos las sardinas, quitándoles la espina y les ponemos un poquito de sal.
En una sartén con abundante aceite vamos friendo las sardinas que previamente habremos enharinado, conforme se van friendo las vamos sacando y las dejamos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite.
