Coktail de melón con pollo y pimiento
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- Categoría: Platos fríos
- Publicado en Domingo, 08 Enero 2012 19:46
- Escrito por Charo
- Impactos: 116
Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 2 Melones pequeños
- 2 Pechugas de pollo medianas
- 2 Pimientos rojos medianos
- Mayonesa y ketchup
- Aceite, sal y pimienta molida
ELABORACIÓN:
Partimos los melones por la mitad y con la ayuda de una cuchara les vaciamos la pulpa troceándola y la reservamos.
Ponemos una sartén con aceite al fuego, cuando está caliente ponemos la pechuga salpimentada y troceada a dados, la freímos y reservamos. En el mismo aceite ponemos el pimiento lo salteamos un poco y procurando que quede al dente, entonces añadimos la pechuga y el melón troceado y dejamos durante un par de minutos, a continuación rellenamos los melones y cubrimos con la salsa rosa que habremos preparado poniendo mayonesa, ketchup y podemos añadir, al gusto, una cucharadita de brandy y unas gotitas de salsa perrins.
Melón con jamón
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- Categoría: Platos fríos
- Publicado en Martes, 01 Noviembre 2011 19:17
- Escrito por Charo
- Impactos: 56
INGREDIENTES:
- 1 Melón
- 150 Gramos de viruta de jamón
ELABORACIÓN:
Pelamos el melón y le quitamos las pepitas, lo partimos en trozos no muy grandes, lo enplatamos, añadimos por encima las virutas de jamón y listo para comer.
Corona de queso, anchoas y aceitunas
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- Categoría: Platos fríos
- Publicado en Domingo, 17 Julio 2011 00:00
- Escrito por Charo
- Impactos: 216
INGREDIENTES:
- 1 Vaso de aceite
- 1 Vaso de vino blanco
- 1/4 Kg. de harina
- 1 Sobre de levadura
- 4 Huevos
- 100 grs. de jamón de york
- 2 Latas de anchoas
- 1 Bote de aceitunas rellenas
- 1 Sobre de queso parmesano rayado
- 1 Sobre de 4 quesos rayado
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos el aceite y el vino y lo mezclamos, añadimos la harina junto con la levadura y lo removemos bien con la varilla. Añadimos los huevos y seguimos mezclando. Troceamos el jamón de york en trozos pequeños, las aceitunas a láminas y las anchoas, todo esto lo añadimos a la mezcla anterior junto con el queso.
Engrasamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla, lo metemos al horno que previamente habremos calentado, dejando cocer durante 30-35 minutos0º (dependiendo del horno), para comprobar si está hecho pinchamos con un cuchillo y cuando sale limpio retiramos del horno.
Canapés con paté casero de atún y de pimiento
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- Categoría: Platos fríos
- Publicado en Domingo, 22 Mayo 2011 00:00
- Escrito por Charo
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INGREDIENTES:
- Pan
- PATÉ DE ATÚN:
- 1 Lata grande de atún
- 1 Bote de aceitunas rellenas
- 3 Quesitos
- PATÉ DE PIMIENTO:
- 1 Lata grande de atún
- 1 Latita de pimiento morrón o del piquillo
- 3 Quesitos
ELABORACIÓN:
Cortar el pan en rodajas y tostarlo en el horno.
Para el paté de atún ponemos en el vaso de la batidora el atún con el aceite, las aceitunas escurridas y los quesitos, lo trituramos todo bien y ya lo tenemos listo para untar.
Para el paté de pimiento, pondremos el atún con el aceite en el vaso de la batidora, escurrimos el agua del pimiento y lo añadimos junto con los quesitos, lo trituramos todo bien y lo tenemos a punto para untar.
Bocaditos de queso con mermelada casera de pimiento
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- Categoría: Platos fríos
- Publicado en Martes, 23 Noviembre 2010 00:00
- Escrito por Charo
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INGREDIENTES:
1/2 Kg. de pimientos rojos y verdes
1/2 Kg. de azúcar
1 Cucharadita pequeña de vinagre
1 Tarrina de queso fresco
ELABORACIÓN:
Mermelada:
Cortar los pimientos en trozos pequeños, quitando las semillas. En una cazuela ponemos a cocer, los pimientos y el azúcar, añadimos la cucharadita de vinagre y dejamos cocer durante una hora y cuarto más o menos, removiendo para que no se pegue. Una vez hecho, cogemos la batidora y lo trituramos.
Una vez fría la mermelada cortamos el queso a trozos y ponemos la mermelada por encima.
