Patatas rellenas de merluza
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado el Domingo, 20 Febrero 2011 00:00
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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 4 Patatas grandes
- 1 Bolsa de filetes de merluza sin piel
- Queso para gratinar
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACION:
En una olla ponemos a cocer las patatas con abundante agua y sal durante 35-40 minutos (pinchándolas con un cuchillo para ver si están tiernas), tienen que estar cocidas pero sin deshacerse. Una vez hervidas las dejamos enfriar, las partimos por la mitad y le sacamos la pulpa con una cuchara.
En una sartén con aceite freímos la merluza y la desmenuzamos, mezclándola con la pulpa de la patata, salpimentamos y rellenamos las mitades de las patatas, las cubrimos con queso, metiéndolas en el horno para que se gratinen.
