Bacalao con tomate

Detalles: Categoría: Pescados y mariscos; Publicado el Domingo, 19 Septiembre 2010 00:00; Visitas: 448

Para 6 personas

Tiempo aproximado 35 minutos

INGREDIENTES:

1 kg. de Bacalao
1 kg. de tomates maduros ó un bote de tomate de 1 kg.
3 ajos
Aceite
Harina

ELABORACION:

Poner el bacalao a remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximádamente.

En una sartén con abundante aceite, enharinamos el bacalao y lo freímos y una vez frito lo reservamos. En el aceite sobrante freímos los ajos enteros y añadimos el tomate troceado, cuando esté frito el tomate, añadimos el bacalao y dejamos cocer durante 5 minutos.