Bacalao con salsa de nueces y miel
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado el Domingo, 26 Septiembre 2010 00:00
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Para 4 personas
Tiempo: 35 minutos
INGREDIENTES:
- 4 Lomos de bacalao grandes
- 100 grs. de nueces peladas
- 2 Cebollas
- 2 Cucharadas de azúcar
- Miel (4 cucharadas soperas)
- Limón
- 1/2 vaso de agua
ELABORACION:
Desalaremos el bacalao, poniéndolo en agua a remojo durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
En una sartén con abundante aceite, freiremos los lomos de bacalao sin enharinar y reservamos, en el mismo aceite añadimos la miel, las nueces, el agua y unas gotas de limón y dejamos hervir un par de minutos.
En una sartén aparte ponemos un poquito de aceite, la cebolla a rodajas, y el azúcar y freímos hasta caramelizar.
Montamos el plato poniendo el bacalao con la salsa por encima y la cebolla de guarnición.
