La despensa de Charo

Merluza con salsa tártara

Para 4 personas

Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:

• 1 Merluza congelada
• 2 Latas de atún
• 2 Pimientos verdes
• 3 Tomates grandes
• 1 Bote de mahonesa
• 10 Pepinillos
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 Cebolleta
• Aceite y sal

ELABORACIÓN:

En una olla grande ponemos a cocer la merluza, en agua hirviendo, durante unos 20-25 minutos, sacamos y reservamos. A continuación en una sartén ponemos un poquito de aceite y freimos el pimiento troceado muy pequeño durante 5-10 minutos y a continuación añadimos el tomate troceado y lo dejamos freir 25 minutos, al final añadimos el atún y lo mezclamos. A continuación desmenuzamos la merluza y la ponemos en una fuente dándole la forma, añadimos el sofrito de tomate y pimiento cubriéndolo todo con la salsa tártara.

SALSA TARTARA:

Cortamos la cebolla muy pequeña, los pepinillos y las alcaparras, añadimos la mahonesa y lo mezclamos bien.