Caballa al horno
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado el Sábado, 29 Enero 2011 00:00
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Para 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
INGREDIENTES:
- 4 Caballas grandes
- 4 Dientes de ajo
- 1 Puñado de perejil
- 1/2 Vaso de aceite
- 2 Cucharadas soperas de vinagre
- Sal
ELABORACIÓN:
Abrir la caballa y quitar la espina central (esto lo podemos pedir al pescadero).
En un mortero ponemos los ajos pelados, el perejil troceado y la sal, lo machacamos todo bien y añadimos el aceite y el vinagre y lo removemos bien.
En una bandeja de horno, colocamos las caballas, rociándolas con el majado que hemos hecho en el mortero y lo introducimos al horno, que habremos calentado previamente, dejando cocer durante durante 15 ó 20 minutos a una temperatura de 200º.
