Merluza a la sidra
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- Categoría: Pescados y mariscos
- Publicado el Sábado, 29 Enero 2011 00:00
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Para 4 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos
INGREDIENTES:
- 1 Merluza mediana
- 2 Ajos
- 1 Manzana
- 8 Cucharadas de salsa de tomate
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos choriceros ó ñoras
- 3 Patatas
- 2 Cucharadas de harina
- 1 Vaso de sidra
- 1 Vaso de caldo de pescado
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Pelar las patatas y cortarlas a rodajas de 1 cm. de grosor más o menos.
Ponemos una sartén con aceite y freímos las patatas y reservamos. En el mismo aceite freímos el ajo y la cebolla troceados, añadimos la manzana y rehogamos, después añadimos la harina y el pimiento choricero que tendremos a remojo desde un par de horas antes, a continuación añadimos la salsa de tomate, el vaso de sidra y el caldo de pescado y dejamos cocer durante 15-20 minutos y después lo trituramos todo.
En una cazuela colamos la salsa, ponemos las patatas, salpimentamos la merluza y la añadimos a la salsa dejando cocer todo durante 8-10 minutos.
