La despensa de Charo

Ensalada de garbanzos

Para 4 personas

Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES:

• 1 Bote de garbanzos grande
• 2 Tomates maduros grandes
• 2 Pimientos verdes
• 1 Cebolla o cebolleta
• 1/2 bote de aceitunas negras sin hueso
• 2 cucharadas de alcaparras
• Aceite
• Sal
• Vinagre

ELABORACIÓN:

Escurrir los garbanzos, en un bol ponemos los garbanzos, troceamos el tomate y el pimiento a cuadritos pequeños, cortamos la cebolleta, añadimos las aceitunas cortadas  a rodajas y las alcaparras. Preparamos una vinagreta poniendo el aceite, la sal y el vinagre, lo mezclamos bien y lo añadimos a los demás ingredientes mezclándolo todo muy bien.

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