Alcachofas con huevo al nido
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 20 Febrero 2011 00:00
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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- Kilo y medio de alcachofas
- 2 Ajos
- 2 Tomates
- 4 Huevos
- Aceite y sal
ELABORACION:
Limpiar las alcachofas y trocearlas a láminas no muy gordas.
En una sartén con aceite freimos los ajos a láminas, añadimos las alcachofas y freímos hasta que queden tiernas, después añadimos el tomate rayado dejando freír 10-15 minutos.
Enplatamos poniendo las alcachofas y encima dejamos caer un huevo frito, se puede acompañar con lonchas de jamón frito y pan tostado.
