Huevos rellenos en salsa
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- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 03 Abril 2011 00:00
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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 6 Huevos
- 3 Cortadas de pan de molde
- 1 Lata de atún grande
- 1 Vaso de leche
- Harina
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate rayado
- 1 Cucharadita de pimentón
- Aceite, agua y sal
ELABORACIÓN:
Cocemos los huevos durante 10 minutos, los pasamos por agua fría, los pelamos y los partimos por la mitad reservando la yema.
En un bol ponemos la leche y remojamos el pan de molde, lo escurrimos bien y lo mezclamos con las yemas y el atún. Con esta mezcla rellenamos los huevos dándoles la forma original, la parte del relleno la pasamos por harina, los freímos y reservamos.
En el mismo aceite freímos el ajo, la cebolla troceada y el tomate rayado, una vez frito añadimos el pimentón y un vaso de agua, cuando empiece a hervir ponemos los huevos y dejamos que cuezan 10 minutos (se puede añadir 1/2 vasito de vino blanco a la salsa).
