Buñuelos de puntarelle
- Detalles
- Categoría: Huevos y tortillas
- Publicado el Domingo, 10 Abril 2011 00:00
- Visitas: 322
INGREDIENTES:
- 1 Manojo de hojas de puntarelle (espinacas, acelgas, etc.)
- 3 Huevos
- 3 Cucharadas de harina
- 1/2 Sobre de levadura
- 2 Ajos
- 1 Bolsa de queso parmesano rayado
- Aceite, pimienta molida y sal
ELABORACIÓN:
En una olla con agua ponemos a cocer el puntarelle troceado, una vez cocido escurrimos y reservamos.
En un bol batimos los huevos, añadimos la harina y la levadura y mezclamos todo bien, ponemos los ajos troceados pequeñitos, el puntarelle, el queso rayado y salpimentamos.
En una sartén con abundante aceite caliente vamos poniendo cucharadas de la mezcla que hemos preparado para formar los buñuelos y dejamos freír, una vez fritos los escurrimos sobre papel de cocina.
