La despensa de Charo

Conejo al ajillo

Para 4-6 personas

INGREDIENTES:

- 1 Conejo
- 6 Ajos
- Un ramillete de perejil
- Aceite
- 2 Cucharadas de vinagre
- Pimienta molida
- 1 vaso de agua

ELABORACION:

Troceamos el conejo y lo ponemos a freír en una sartén con abundante aceite y salpimentamos.

Hacemos un majado con los ajos y el perejil, lo cubrimos con agua y le añadimos el vinagre y lo mezclamos todo bien, añadiéndolo a la carne cuando está bien frita, dejándolo cocer durante 15 minutos a fuego lento.