Croquetas caseras de pollo
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- Categoría: Recetas de carnes
- Publicado el Domingo, 06 Febrero 2011 00:00
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INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo
- 2 Cucharadas de harina
- Leche
- 100 Grs. de queso parmesano
- Aceite, sal y pimienta molida
- 3 Huevos
- Pan rayado
ELABORACIÓN:
Cocer las pechugas, una vez cocidas las partimos en trozos pequeños.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos la harina, removiendo durante un par de minutos y a continuación vamos añadiendo la leche, sin parar de remover, hasta que nos quede una bechamel un poquito espesa, después incorporamos la pechuga y el queso, salpimentamos y dejamos enfriar. Cuando esté fria la metemos en la nevera (si puede ser de un día para otro).Una vez hecho esto pasamos a montar las croquetas, para ello cogeremos un bol y batiremos los huevos, con una cuchara iremos cogiendo porciones de masa y las iremos pasando por el huevo batido y por el pan rayado, a continuación las freiremos en abundante aceite caliente, cuando estén fritas las sacaremos del aceite y las dejaremos sobre papel absorbente para que escurra el aceite.
