Paella Valenciana
- Detalles
- Categoría: Arroces y Pastas
- Publicado el Lunes, 30 Agosto 2010 00:00
- Escrito por Charo
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Para 8-10 personas
INGREDIENTES:
- 1/2 pollo.
- 1/2 conejo.
- 1 kg. de judías planas (bajoqueta, rochet, etc.)
- 150grs. de garrofón.
- 1/2 kg. Tomate natural rayado ó 1 bote de triturado.
- 1 kg. de arroz.
- 3 litros de agua.
- Aceite, Sal y Azafrán.
PREPARACION:
Ponemos la paella al fuego, añadimos un chorreón de aceite y un poco de sal, ponemos la carne y la freimos bien, a continuación añadimos las judías y el garrofón, sofreimos todo un poco y añadimos el tomate. Cuando esté todo bien sofrito, añadimos el agua y algo de azafrán, dejamos que hierva (probando de sal) unos 20 minutos, entonces añadimos el arroz, dejamos hervir otros 20 minutos y a comer.
