Fideuá
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- Categoría: Arroces y Pastas
- Publicado el Domingo, 26 Septiembre 2010 00:00
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Para 4 personas
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de fideos gordos
- 1/2 Kg. de gambón ó gambas
- 1/4 Kg. de calamares
- 1/2 Kg. de mejillones
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 Litro de agua o caldo de pescado
- Colorante
- 2 Ajos
- Pimentón
- Aceite y sal
ELABORACION:
En una paella, ponemos el aceite, freímos los gambones y reservamos, cortamos el ajo y la cebolla pequeños y freímos, añadimos el tomate rayado, le damos unas vueltas y ponemos los calamares troceados. A continuación añadimos los fideos, dejamos freir un par de minutos y añadimos el pimentón y ponemos el agua o el caldo de pescado, ponemos los mejillones que previamente habremos cocido al vapor y dejamos cocer todo durante 10 minutos. Faltando 2 minutos para finalizar la cocción, añadiremos las gambas.
