La despensa de Charo

Migas de la abuela

Para 4 personas

Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:

• 2 Barras de pan del día anterior
• 6 Chorizos
• Agua
• 1/2 Cabeza de ajos
• 1/2 Kg. de pimiento italiano y 3 ajos
• 1/4 Kg. de uva
• Aceite y sal

ELABORACION:

Cortar el pan en cuadraditos, muy pequeños, en un bol y añadirle un poco más de medio vaso de agua para remojar el pan.

En una sartén grande se sofríe la media cabeza de ajos, cortados a láminas y se retiran, freímos los chorizos cortados a rodajas y se reservan. En el mismo aceite añadimos el pan y lo freímos, removiendo de forma continuada hasta que las migas queden sueltas, entonces añadimos los ajos y el chorizo, removemos y listo.

En una sartén aparte se fríen los 3 ajos, se añaden los pimientos y freímos.

A la hora de servir las migas se acompañan con los pimientos fritos y la uva, (también se pueden acompañar con sardinas asadas, aceitunas, etc.)