Paella de arroz negro
- Detalles
- Categoría: Arroces y Pastas
- Publicado el Domingo, 16 Enero 2011 00:00
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Para 6 personas
Tiempo de preparación: 1 hora
INGREDIENTES:
- 3/4 de calamares pequeños
- 600 grs. de arroz
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de pimentón
- 1 Paquete de tinta de calamar
- 1 y 1/2 Litro de caldo de pescado
- Aceite y sal
ELABORACIÓN:
Limpiar y trocear los calamares.
Ponemos la paella al fuego, añadimos aceite y freímos los ajos laminados y la cebolla troceada, una vez dorada la cebolla añadimos los calamares dejando freír durante 7 u 8 minutos, a continuación ponemos el arroz sofriéndolo un poquito, añadimos el pimentón y seguidamente el caldo, que lo habremos calentado previamente, cuando empiece a hervir añadimos la tinta de calamar, dejándolo cocer durante 20 minutos.
Para tomar se suele acompañar con ajoaceite.
