Espaguetti con alcachofas y espárragos trigueros
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- Categoría: Arroces y Pastas
- Publicado el Domingo, 01 Mayo 2011 00:00
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Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 400 Gramos de espaguetti
- 4 Alcachofas
- 1 Manojo de espárragos trigueros
- 3 Ajos
- Aceite, agua, sal y pimienta negra molida
ELABORACIÓN:
Limpiar las alcachofas y cortarlas a láminas finas, a continuación trocear los espárragos y cortamos los ajos a láminas.
En una sartén grande ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente doramos los ajos, añadimos las alcachofas y dejamos freír durante 5 minutos a fuego fuerte, añadimos los espárragos y lo salteamos todo, procurando que queden un poco al dente y reservamos.
Ponemos una olla al fuego con abundante agua y sal, cuando el agua esté hirviendo añadimos los espaguetti, dejando cocer unos 8 minutos, una vez cocidos los escurrimos y los añadimos a la sartén con las alcachofas y los espárragos, lo mezclamos todo bien y espolvoreamos con un poco de pimienta. (Si quedan muy secos, añadir unas cucharaditas de agua de la cocción).
